韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）
请忽略我的包包子技术吧，反正没漏就算成功🤣🤣🤣
用料
| 鸡蛋 | 7个 |
| 盐 | 2调料勺 |
| 面粉 | 1000克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 虾仁 | 4两 |
| 韭菜 | 700克 |
| 鸡精 | 1调料勺 |
| 五香粉 | 1调料勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 植物油 | 5克 |
| 酵母 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法
面粉加400g水和酵母一点点盐揉成面团醒发3小时。鸡蛋加所有调料（除香油和盐）打散炒熟，韭菜末加植物油搅拌均匀，虾仁去虾线，（虾仁可以切碎和韭菜鸡蛋混在一起，也可以放在一边备用，随意），鸡蛋韭菜盐香油搅拌在一起备用
![韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法步骤图 第2张]( "韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法步骤图 第2张")
包子皮是饺子皮的2倍厚，大一点，也可以再厚一点放韭菜鸡蛋一个虾仁
![韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法步骤图 第3张]( "韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法步骤图 第3张")
包好醒10分钟，然后蒸15分钟，5分钟后揭盖开吃！
![韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法步骤图 第4张]( "韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法步骤图 第4张")
皮薄馅大
![韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法步骤图 第5张]( "韭菜鸡蛋虾仁包子（有一步操作会让你的馅更有灵魂）的做法步骤图 第5张")
小贴士
1鸡蛋加入所有调料再炒会更入味，炒的时候要不停的搅动
2韭菜馅不出水的秘诀就是在没切前把韭菜上的水控干，一定要非常干，切完放点植物油拌匀
3虾仁切碎也可以，入味，切碎的话少放几滴料酒，不切整个包省事，吃起来比较过瘾
4包子的生胚分开点放，避免粘连
