香芋包子

为儿子而做的包子

用料  

香芋包子的做法  

1. 芋头切块蒸大约15分钟，拿出，加一勺猪油按压成泥，再加细砂糖搅拌均匀，放冷然后放冰箱冷藏约一小时。

2. 温水加入砂糖融化后放凉（温度不超过4 0℃）加入酵母，搅拌后起细微泡沫后加入面粉中，一边加一边搅拌成絮状无干粉状即可。盖上保鲜袋醒面5-10分钟后揉成团，可再静置5分钟（比较容易揉面），加入一小勺猪油，揉至光滑，切开无气孔即好。

3. 切成14份小剂，擀成中间厚周围薄的圆形，然后就将芋头馅包入就好了。

4. 放置蒸笼发酵20分钟然后冷水蒸15-20分钟后静置3-5分钟后方可打开盖子。

5. 美味的香芋包子就出炉了