Lime Tart 酸柑塔
菜谱来自ANNCOO JOURNAL,我纯粹上传在这里收藏起来噢
用料
| 巧克力塔皮 | |
| 牛油 | 125克 |
| 糖粉，过筛 | 60克 |
| 小鸡蛋，约25克打撒 | 1个 |
| 香草香精 | 1/2茶匙 |
| 普通面粉 | 220克 |
| 可可粉 （我用Hershey牌子） | 20克 |
| 酸柑馅料 | |
| 全蛋 （65克一个） | 2个 |
| 淡奶油 | 70毫升 |
| 牛奶 | 90毫升 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 酸柑汁 | 70毫升 |
| 酸柑皮屑 | 1粒 |
| 青色素 | 1-2滴 |
Lime Tart 酸柑塔的做法
巧克力塔皮 – 将牛油及糖粉过筛入碗中，慢慢倒入香精和蛋液，拌匀。
筛入面粉和可可粉，拌匀至巧克力软面团。
将巧克力面团分成4份,放在4个12cm （5寸）活动底塔模，底部铺纸。将面团压平，用叉子在塔皮上扎孔。然后送入预热烤箱摄氏180度，烤15分钟至刚凝固即可。塔皮烤好后从烤箱取出备用。
酸柑馅料 – 将所有馅料混合在一起，轻轻的搅拌均匀。然后过滤蛋液，倒入皮挞内。
送入预热烤箱摄氏180度，烤约15分钟至蛋液刚刚凝固即可。酸柑塔待凉或放入冰箱冷藏2-3小时即可享用
小贴士
这甜品真的很好吃又容易做！巧克力饼底有点酥酥的，酸柑馅料又酸酸甜甜，很清晰。再配上一杯红茶，真的很享受！
