重芝士蓝莓派（另有mini版）

適合夏天的重口味！！！香濃重芝士，酸酸甜甜爆漿藍莓！！！
超快超有口感！！！

用料  

重芝士蓝莓派（另有mini版）的做法  

1. 黃油切小塊軟化，攪拌至細膩無顆粒狀態
   再按順序加入糖粉、分兩次加入蛋液

2. 拌均勻至無顆粒

3. 篩入低筋麵粉

4. 揉成光滑麵糰

5. 搓圓壓入派盤，逐點向外壓平壓均勻
   （也可以用擀麵杖擀平，在鋪在派盤上，我懶，所以手動壓...）
   最後用叉子叉洞！防止鼓起！
   （有烘焙石/小豆子可放面上烤，我懶我也沒就算了）

6. 我喜歡烤前冰一下再去烤，天氣熱，黃油會特別容易化...冰10來分鐘就好了，順便預熱烤箱180度10分鐘

7. 奶油奶酪隔熱水軟化或者放微波爐叮一下軟化
   

8. 加入糖粉拌勻
   再分次加入雞蛋拌勻成芝士蛋糊
   （可加入一勺香草精，味道更佳）

9. 派皮烤好放涼一下，鋪上藍莓
   此時烤箱再預熱180度30分鐘（根據自家烤箱略微上下調整）

10. 把芝士蛋糊倒入模具，烤30分鐘左右
    （蛋糊有點多有點滿，所以加上一張錫紙墊底）

11. 的確料有點多，藍莓還沒爆漿，不過吃的時候已經在裡面爆了，哈哈哈哈...

12. 最後擺上若干藍莓，篩下糖粉，等放涼開吃

13. 另多出的芝士蛋糊還做出5小個芝士藍莓塔，蛋糊量少了，看到爆漿了！
    我是再多用了半份的派皮的量來做的

14. 同樣的作法，裡面藍莓可打散在蛋糊裡，也可加別的材料，發揮你的想像...

小贴士

一般用150-180的奶油奶酪，糖粉40-60，雞蛋一個就即可了，這次做多了一點，下次要再調整一下方子