香椿炒蛋口袋三明治

娃同学妈妈送了香椿给我，于是我就想趁新鲜来赶紧尝尝它。做了一顿早餐。

用料  

香椿炒蛋口袋三明治的做法  

1. 材料备齐

2. 香椿焯水，叶子一变色就捞出。这一步是为了去除香椿里的亚硝酸盐。至于香椿为啥一焯水就变绿了？花青素遇到热水氧化后分解了就变色了，道理如同紫甘蓝。

3. 焯好的香椿捞出，切碎

4. 打三个鸡蛋，搅拌均匀

5. 锅里下油加热

6. 中火，加入香椿蛋液。用筷子扒拉

7. 只要用筷子扒拉一分钟左右即可

8. 拿出我心（闲）爱（置）的买来就用过一次的三明治机～放上一片吐司，中间铺上适量香椿炒蛋，加入几个切好的火腿肠。

9. 撒上味好美番茄酱，盖上另外一片吐司，用三明治机压下来加热至指示灯暗掉。

10. 好啦！香喷喷的香椿炒鸡蛋口袋三明治就做好了。鲜香美味！早餐营养值100%

小贴士

我觉得香椿头必须用热水焯一下水。大概30s。毕竟炒鸡蛋的时候是和鸡蛋混合在一起的，焯下水也可以保证它烧熟了呀对吧。