“救命”的「香肠橄榄披萨卷Pizza Roll」

有一次在外饿极了，路遇Wendorff面包店，冲进去眼花花地看什么都想吃，最终要了两个面包，其中一个是Pizza卷。另一个是什么我忘记了，就记得Pizza卷太好吃了，因为太饿了，每一口咬下去都像是升天般的满足感😄
突然就想到了「腾冲大救驾」，原本普通的东西，在饿的时候吃真是极美味！哈哈！

所以呢今天根据自己的想法来做一个大满足的Pizza Roll吧！

用料  

“救命”的「香肠橄榄披萨卷Pizza Roll」的做法  

1. 大家用自己习惯的的技巧和方式来揉面，揉到扩展阶段即可，覆盖，静置1小时。

2. 我的方法：
   
   1. 用#面团#用料中的水，搅拌溶解酵母和糖。
   2. 搅拌盆中称重筛入面粉和盐，混合后，倒入刚刚做的酵母混合液，搅拌，大致混合均匀后，静置30分钟。
   3. 30分钟后，加入橄榄油，继续充分揉至光滑面团。
   4. 覆盖，静置1小时。
   
   * 面包卷对面的状态没有太高的要求，不需要手套膜。

3. 此时可以准备#内馅#：橄榄切片，香肠切丁备用。喜欢甜酸的番茄味多一些的话，就切一些油浸小番茄也夹在里面。
   
   * 油浸小番茄是自己做的：

4. 1.5小时后看到面团膨胀到原来的2倍。此时台面撒干粉，将面团移除容器，稍稍排气摊成面饼（约20*30cm左右）。

5. 在面饼上均匀抹上Pizza酱，铺上橄榄、香肠丁。
   
   * Pizza酱是自制的，稍后会分享。如果懒得做就买现成的。
   ** 面团顶部留5厘米左右不涂酱不放馅，用以封口。

6. 从短边底部（也就是靠近自己的一边起）出发，向另一边（顶部）卷起面饼，最后捏合封口。
   
   * 面团胖胖的摸着可柔软了，所以不要扯太薄，会破。

7. 将卷好的Pizza卷切成6份，稍稍整型，逐个放入铺了烘焙纸的烤盘。
   
   * 也可以切薄一点，切8份，但是我怕不稳，切了6个。

8. 切好后的面团，覆盖30-40分钟二发。

9. 烤箱预热190°C。二发后面团明显变大了。

10. 送烤箱烤制20分钟，最后5分钟取出撒上马苏里拉芝士，继续烤到芝士融化即可。

11. 外层是酥脆的，里面是柔软的，而且每层都有料，很是满足！

12. 可以撒上干酪粉吃，当主食啊，配Tapas做小点或下午茶，出勤的话携带也方便！

小贴士

* 夹心可以替换很多食材：蘑菇、奶酪、肉、火腿、金枪鱼……有Pepperoni Pizza，就能有Pepperoni Pizza Roll，总之Pizza上能放什么，你就能卷什么做成不同口味的Pizza卷，