迷你苹果派

家里一堆苹果🍎吃不了都烂了，我们就来研究一下别的吃法吧！

用料  

迷你苹果派的做法  

1. 50克黄油隔水融化，加入打散的全蛋（放2/3，留一点之后用）、面粉、15克糖、20克水揉成光滑的面团，包保鲜膜冰箱冷藏30分钟。

2. 苹果🍎去皮去核切小丁。

3. 锅里加10克黄油融化后，加25克糖（我不喜欢太甜，可根据自己口味增减），加入苹果丁，加盐（手指捏一点点就可以），柠檬汁。翻炒到苹果丁变软，锅里没有水份了就可以了。

4. 准备5个蛋挞模具（我的蛋挞模是大号的），面团拿出后均分成5份，每份中约2/3擀成薄片做饼底，放入模具中，再放入炒好的苹果丁，剩余1/3做饼皮，擀片切成长条状，编成网格。都做好后，还记得之前剩的蛋液么？少加一点水，搅匀在派表面刷一层就OK了。

5. 烤箱预热，上下170度烤25分钟。