流心芒果派

派皮刚出炉时比较好吃，派皮酥松，派馅料甜软，放置时间长后会吸收馅料水分皮软，只要烤箱复烤几分钟，就可以酥松口感

用料  

流心芒果派的做法  

1. 黄油切小块

2. 低筋面粉过筛到黄油中，倒入适量砂糖和盐

3. 将黄油和低筋面粉融合，搓成粗粒状

4. 牛奶和鸡蛋准备好

5. 将部分鸡蛋液倒入搓好的面粉中，倒入牛奶。剩余鸡蛋液刷派皮表面

6. 揉成的面团放入保鲜袋入冰箱冷藏1个小时

7. 将芒果切好，边角块做流心，芒果块准备好放在流心上

8. 将边角的芒果与稀奶油混合打成芒果酱

9. 将冷藏好的派皮擀平，铺在烤盘上。叉子扎眼，让派皮容易熟透

10. 将红豆放在油脂中心压在派皮上，放入烤箱烤10分钟，烤熟，防止后面膨胀太高

11. 派皮单独烤熟以后，将芒果酱铺底，芒果块均匀摆在上面

12. 将剩余的派皮切成条，井字格铺在上面。其他派皮切成叶子做装饰。并将剩余鸡蛋液刷在表面。

13. 撒上椰蓉和杏仁片，增添口感

14. 出烤箱 190度35分钟

小贴士

芒果本身甜度很高，派皮里面不需要放太多糖