巧克力梨派
用料
派皮材料: | |
面粉 | 75克 |
黄油 | 40克 |
糖 | 10克左右 |
盐 | 少许 |
派心材料: | |
黑巧克力 | 适量 |
梨 | 适量 |
黄油 | 少许(刷摆好后的梨用) |
红糖 | 少许 |
坚果碎 | 适量 |
巧克力梨派的做法
派皮材料揉合,直接在洒了些许面粉的碟子里整型,使派皮面团厚薄均匀地铺在碟子上。可选派盘,如无派盘,可取一个有凹槽的可以用于烤箱的容器(如图)。铺好后用叉子在派皮上叉出小洞 把派皮放入冰箱十五分钟后取出放入180度烤箱十分钟(也可以不放冰箱而直接放入烤箱)。
巧克力块放入一个碗,坐热水慢慢融化。
梨洗干净,不削皮,切薄片(尽可能地薄)派皮取出后,把融化了的巧克力均匀铺在派皮上,再把梨片叠加摆放在巧克力上。在梨片上刷融化了的黄油,撒少许红糖,入烤箱180度20分钟左右。出炉后撒坚果碎。
小贴士
大家根据现有盘子增减派皮材料吧!巧克力和梨的用量也不必过于拘泥,依个人喜好调整。