好吃的好丽友派,好吃到没朋友,哈哈哈哈
因为爱所以爱……
勇敢努力做烘培
只要有时间
就是玩烘培
不为什么,只为了给自己找乐趣😘😘😘
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋粉面粉 | 120克 |
细砂糖 | 90g |
牛奶 | 20克 |
玉米油 | 10g |
香草精 | 2g |
柠檬汁 | 几滴 |
香草精 | 几滴 |
柠檬汁 | 几滴 |
巧克力甘纳许1比1(奶油和巧克力) | |
奶油 | 200克 |
黑色巧克力 | 100克 |
巧克力 | 100克 |
好吃的好丽友派,好吃到没朋友,哈哈哈哈的做法
准备好材料
准备无油无水的盆中分离蛋白,滴入几滴柠檬汁
蛋黄中加入10g糖,把牛奶,玉米也加入
蛋黄加入糖,牛奶,玉米油,打发到糖融化了
烤箱开始预热,150度,预热10分钟。蛋白糖分三次,第一次高速打发到大鱼眼泡,加入细砂糖
高速打发,鱼眼泡变小了,再加入第二次糖
再高速打发打到起纹路,加入第三次细砂糖
打发到硬性发泡
蛋白分三次加入蛋黄搅拌均匀
低筋面粉分两次晒入,混合均匀
放入裱花袋
裱花袋剪个小口,挤入烤盘中,快速放入烤箱烤20分钟。不然很容易消泡的
烤好拿出来
棉花糖切半,每个放入微波炉微10秒
然后另外一半合上来。
接下来做巧克力甘纳许,1比1的比例做的。巧克力用神器切碎,⚠️注意手不要削到手😅
切好的巧克力备用
锅加入250升的奶油,微微加热到冒泡,
倒入切好的巧克力碎,搅拌均匀
成功的巧克力甘纳许就好了
把一个个蛋糕放入巧克力甘纳许游泳🏊♀️🤣🤣🤣🤣
拿两个叉子夹着,轻轻放在架子上晒凉,就可以等吃啦啦啦
排队等洗澡的巧克力的好丽友派😂
好吃的巧克力蛋糕