全麦咖啡肉桂贝果
特别喜欢肉桂粉的味道，爱喝黑咖啡，也爱贝果🥯，不如把他们混在一起啊☺️
用料
| 面团： | 可做4个贝果 |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 全麦粉 | 75克 |
| 速溶黑咖啡液 | 110ml（保留10-15ml，因为面粉的吸水性不同） |
| 代糖 | 10克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 煮贝果的水： | |
| 水 | 1000ml |
| 蜂蜜 | 50克 |
全麦咖啡肉桂贝果的做法
面团部分的用料全部放进面包机揉面（嗯，我懒）。揉好取出分割成80克左右一个的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
![全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后贝果整形（大家搜下其他厨友的做法），送去烤箱发酵（烤箱放一碗水，设置30°，发酵30分钟）。
![全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵结束后，把50克蜂蜜放入1000ml水中，微微冒泡就可以煮贝果了，反正面各煮30秒左右，捞出放入烤盘
开始烤制，我家烤箱是海氏C41，提前预热200°，10分钟。调整为上火220°，下火200°，烤18分钟左右
![全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤时屋里就全是肉桂香味了，超级香。烤完外皮是脆脆的
![全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
开吃吧🥯
![全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "全麦咖啡肉桂贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
