一次发酵快手餐包
松软美味的餐包，超快手，新手可做，仅需一次发酵
用料
| 面团部分 | |
| 高筋面粉 | 350克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 70克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 装饰用 | |
| 全蛋液 | 1个 |
| 芝麻 | 适量 |
一次发酵快手餐包的做法
所有材料除黄油和盐之外，全部加入厨师机，低速2分钟搅拌均匀后高速揉5分钟，揉到可以拉出粗糙的膜的时候，加入盐继续揉5分钟
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入室温软化的黄油揉至扩展
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
揉好的面团要表面光滑
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拉出膜后，戳洞边缘平滑
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
无需松弛，直接分割成40克左右的面团，滚园
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
滚圆方法:翻转面团，光滑面向外
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
拇指弯曲内扣，手心拱起，向一个方向转动
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
滚圆的面团放入烤箱，在烤箱下层放一盘热水，发酵至两倍大
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
发酵好的面团刷上蛋液，撒芝麻，烤箱无须预热，上下火180度烤20分钟
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
十分钟左右上色后盖锡纸
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
烤好后的餐包要立即脱膜，放在烤网上彻底晾凉后装袋密封
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
会拉丝的餐包呢
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
非常柔软香甜
![一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "一次发酵快手餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
超快手，一次发酵，面团稍微粘手，建议戴手套操作，配方中70克糖，吃起来是香甜的甜面包，不会特别甜，不喜欢甜面包的可以减至40克
