隔夜也柔软的牛角包🥐
没有厨师机，手套膜也不是梦，漂亮，又软又拉丝的牛角包🥐
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 8克 |
| 黄油 | 40克 |
| 细砂糖 | 克60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 凉水 | 210克可换纯牛奶 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
隔夜也柔软的牛角包🥐的做法
注意⚠️除黄油外，把所有材料混合均匀，揉成光滑面团。注意⚠️是面团揉大概五六分钟如图光滑后加才黄油，继续揉，刚开始会粘手，一会就好了
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第2张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第2张")
手套膜状态，我大概揉了半小时！方式：揉和搓和摔打，都可以出膜
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第3张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第3张")
手套膜出来后团好盖好，大概常温醒半小时，图片是醒好的样子
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第4张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第4张")
醒好手指按压不反弹，图为醒好的状态
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第5张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第5张")
分成一个个小挤子，我共分成10份
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第6张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第6张")
搓成长条小锥子，静至醒发10分钟
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第7张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第7张")
擀成如图大薄片
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第8张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第8张")
我加了红豆沙，至于馅料可加可不加，加什么，看自己喜好
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第9张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第9张")
一个个卷好的状态，盘里醒发大概40分钟
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第10张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第10张")
醒发至两倍大后，刷蛋黄液，洒上黑芝麻，入烤箱，提前预热至180度烘烤20分钟左右，看包子个头大小加减烘烤时间，因为每个烤箱牌子不同，受热不同
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第11张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第11张")
成品色泽漂亮，香软
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第12张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第12张")
图为加了红豆沙后，切开是一层层又拉丝的感觉，太漂亮了！美美们，快动起来手来吧！
![隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第13张]( "隔夜也柔软的牛角包🥐的做法步骤图 第13张")
小贴士
面团每个步骤醒发时间都要够，揉手套膜不要着急，跟着方子步骤来，半个小时可出膜了！牛角包整个过程做好大概要三四个小时，时间长，但成品会让你很满意哦！
