爱心碱水结❤️

碱水结嚼起来Q弹有韧劲，越嚼越香根本停不下来
不需要发酵做法超级简单～
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‼️配方可做4个
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用料  

爱心碱水结❤️的做法  

1. 将所有材料混合揉面

2. 揉到有厚膜即可，不需要手套膜

3. 揉好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟

4. 平均分成8份，用手心滚圆，盖上保鲜膜

5. 取一个用擀面杖擀成一个长方形

6. 在1/4处从上往下折

7. 在1/4处从下往上折

8. 再对折捏紧

9. 搓成长条

10. 盖保鲜膜松弛10分钟

11. 将小长条轻压成3段

12. 从中间往两边慢慢揉开，揉成中间厚厚的两边细细长长的长条

13. 将两条最右边合一起

14. 两条相互交叉，扭成麻花

15. 弄成❤️得形状，摆入烤盘中，放入冰箱冷冻30分钟将其冻硬(‼️一定要冻硬了在浸泡碱水里，不然就会散架掉)

16. 提前预约烤箱至200度

17. 盆中装水，缓慢倒入烘培碱(‼️一定要注意顺序，先放水后放碱，碱的腐蚀性强，一定要注意安全哦)

18. 把冷冻好的面团放入碱水中，浸泡两面各20秒，戴上手套将其捞起，放在烘培纸上擦下底部

19. 烤盘垫上烘培纸，将面团摆入，在鼓起的地方割一道口(‼️烤盘一定要垫烘培纸，不然会腐蚀烤盘)

20. 撒上白芝麻

21. 放入提前预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟左右，最后2分钟喷上冷水继续烤(‼️喷水的表面颜色更加有光泽)

22. 出炉后马上转移到烤架上晾凉