不是所有的吐司盒都防粘😂几年前还是个烘焙小白,吐司盒随便买完全粘到基本脱不了模,差点把面包挖烂才脱出来纠结要不要重新买吐司模的时候发现了这个好办法~
用料
吐司盒防粘的做法
吐司模具内壁均匀地涂一层黄油或者植物油,越薄越好
取一撮高筋面粉洒到模具内,抖匀粘满内壁,薄薄一层就好
油在模具和高筋粉之间起了很好的粘合作用,这时候再把揉好的面团放进去做最后发酵,烤完之后取出震模,很容易就能脱出来啦
小贴士
最好不用低筋粉,容易结团
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