双皮奶流心蛋挞

给自己试验存档用了😂

用料  

双皮奶流心蛋挞的做法  

1. 煮奶，结皮，倒出牛奶，放凉加打好的蛋白，做出双皮奶液，再倒入蛋挞皮内，预热烤箱

2. 先用下火210°烤10分钟，再上下火210°~180°烤10分钟，具体温度及时间要视乎蛋液是结成。

3. 完成

小贴士

最稍微震一下，蛋液还可以震动，但是已经结起来不是水状了，就完成，这时候是最嫩的！