方便简单的全蛋蛋挞
这个蛋挞用的是整个的鸡蛋,不像只用蛋黄而浪费了蛋清。另外,配方没用到黄油,没负担。配方整整好好灌满12个空挞皮,一点都不浪费(我家烤盘正好你烤12个蛋挞)。
用料
淡奶油 | 250克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20克左右 |
炼乳 | 一大勺(可以不放) |
方便简单的全蛋蛋挞的做法
牛奶、淡奶油和雀巢的炼乳。(炼乳忘拍照了)
把所有材料按上面配方混合成挞液。(鸡蛋搅打后过滤两次,牛奶和奶油加砂糖和炼乳后搅拌至细滑无颗粒,最后把过滤后的蛋液和奶油液混合到一起。)
把空挞皮放到烤盘里解冻。
把挞液灌到挞皮里8、9分满。烤箱预热220度,中层烤十七八分钟。
每个烤箱的温度都不一样,自己观察蛋挞出现焦化就差不多了。我喜欢火大点的,可以再多烤一会。
烤好后,又嫩又滑,香极了。么么哒!