超好吃的网红栗子盒子蛋糕,夏天冰镇下超爽~
今天,本仙来给你们举个“栗子”~
用料
海绵蛋糕胚 | |
全蛋 | 200g |
糖 | 100g |
蜂蜜 | 14g |
牛奶 | 14g |
低筋面粉 | 114g |
黄油 | 40g |
栗子卡仕达酱 | |
蛋黄 | 56g |
糖 | 48g |
玉米淀粉 | 20g |
牛奶 | 240g |
香草膏(可不放) | 2g |
黄油 | 24g |
栗子泥 | 240g |
超好吃的网红栗子盒子蛋糕,夏天冰镇下超爽~的做法
全蛋、糖、蜂蜜高速打发至有明显纹路;
加入面粉拌匀;
加入牛奶拌匀;
加入融化的黄油拌匀;
抹平至0.7厘米厚,上下火180度,烤10分钟。
蛋黄、糖、玉米淀粉搅匀;
牛奶、香草膏煮沸,分次加第一步中,搅匀;
回锅中火煮至浓稠,放凉至常温;
加入栗子泥搅匀。
打发200g淡奶油,用圣安娜裱花嘴装饰在盒子蛋糕上面;用盒子切出栗子蛋糕的形状;
栗子泥和卡仕达酱1:1比例混合,做出盒子蛋糕中间的夹心;
100g栗子泥和200g淡奶油混合,做出盒子蛋糕外层装饰;
组装,加以巧克力脆珠、坚果、巧克力粉末装饰。
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小贴士
具体操作可以观看视频哟~