生酮芝士蛋糕
因为自己生酮减肥减了50斤,所以没事就喜欢尝试这些新花样,我忘记放杏仁粉了,原谅我,哈哈哈,本来还以为会翻车,结果更意外的松软好吃。
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶油奶酪 | 125克 |
黄油 | 30克 |
代糖 | 9克 |
纯牛奶 | 50克 |
苹果醋或者柠檬汁 | 适量 |
生酮芝士蛋糕的做法
将黄油,奶油奶酪,牛奶混合,隔水融化
喝水搅拌到无颗粒
把鸡蛋黄慢慢倒入刚才的奶酪糊糊中
继续保温蛋黄奶酪糊糊
加入苹果醋打发蛋白,代糖分三次加入
打发好之后,先用三分之一的蛋白混合奶酪蛋黄糊糊,然后再把奶酪蛋黄糊糊都倒入到剩下的蛋白里,搅拌均匀,别消泡
水浴法,160度下火145上火60分钟,随时看烤箱上色
太好吃了,云朵口感
小贴士
一定不要让蛋黄糊糊冷却,看着烤箱火候