戚风蛋糕（浅井17cm戚风模）

败了3个戚风蛋糕模 ，一个贝印21cm、一个贝印18cm，一个浅井17cm戚风模 ，已经成功的烤了N个绵软的戚风蛋糕。

用料  

戚风蛋糕（浅井17cm戚风模）的做法  

1. 蛋黄+糖打至糖融化，倒入油，搅拌至乳化。

2. 加入牛奶，筛入低粉，拌匀

3. 蛋白加几滴白醋，分三次加入糖，打至九分发

4. 取1/3蛋白加入蛋黄中，拌匀。再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。

5. 倒入模具

6. 烤箱中层、蛋糕程序，170度预热，160度烤40分钟。

7. 出炉冷透脱模

8. 万能的某宝上网购了戚风专用包装袋

小贴士

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