蛋糕胚（个人认为最好吃的蛋糕胚配方）

其实也没什么说的，蛋糕好不好个人总结一个就是蛋白打的好不好是关键！

用料  

蛋糕胚（个人认为最好吃的蛋糕胚配方）的做法  

1. 准备工具:上图，两只杯子一个放糖，一个放奶，蛋糕模具8-10寸都适用！再准备一个厨房电子秤，这个大家应该都有！准备两个容器，一个装蛋白，一个装蛋黄，要大的，平时我们装汤的盆子那么大，最好深点，工具洗干净，要擦干，特别是装蛋白的容器和工具绝对不能有水分

2. 1:取两个容器一大一小，小的装蛋黄，大的装蛋清（要深一点，打的时候不会容易喷出来），蛋黄和蛋清隔开，小心不要弄破蛋黄，如果把蛋黄滴进蛋清一滴，蛋清都有可能打不好，分好后，蛋黄待用。蛋清放入1g盐，准备好细砂糖，取电动打蛋器，顺时针打出泡泡状，细砂糖分三次倒入蛋白中，蛋白打越久越好，打至蛋清凝固，像打发的奶油一样，有点硬！放入冰箱备用！

3. 2:取一个大的不锈钢容器，擦干水渍，倒入植物油，去电磁炉加热70°左右，放入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀倒入牛奶搅拌几下倒入蛋黄彻底搅拌均匀！（蛋黄糊）

4. 2:将打好的蛋清三分之一倒入蛋黄糊搅拌好后，再将蛋黄糊全数倒入蛋清里，用“图1”的粉色刀刮搅拌均匀，这个时候好不好就能从这里看出来了！像不像很蓬松又细腻的泡沫？是的话你就成功了！

5. 取蛋糕模具，烤盘注入水备用（多少看视频）倒入蛋糕液，举高一次性，慢慢倒入（不是做生日蛋糕的，要当早餐吃着玩的可以撒上蔓越莓或者葡萄干）！倒毕，拿起蛋糕模具震三下，取一张铝纸（看视频）
   放入烤箱上下火150°烤60分钟

6. 蛋黄

7. 镇三下，当早餐的可以撒上蔓越莓，葡萄干

小贴士

注意哦！打蛋清一定不能有水渍和蛋黄在里头！油一定要加热！我这个蛋糕胚分量比较大，不喜欢可以减少三分之一！