黑森林蛋糕（海绵版）独家
柔软美味的蛋糕配上奶油的丝滑，淡淡的酒香，好吃又美味，尽在黑森林！
用料
| 蛋糕坯：鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 朗姆酒 | 1小勺 |
| 水怡 | 10克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 装饰：淡奶油 | 300克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 车厘子 | 数颗 |
| 糖酒液： | 适量 |
黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法
准备好原材料
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第2张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第2张")
鸡蛋分离无油无水的盆里，蛋白滴两滴柠檬汁
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第3张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第3张")
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第4张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第4张")
蛋白里倒入蛋黄，继续搅打两分钟
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第5张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第5张")
再倒入水怡继续搅打均匀
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第6张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第6张")
一次性筛入低筋面粉，上下翻拌均匀无颗粒
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第7张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第7张")
黄油，牛奶，黑巧克力放在一起隔水融化，搅拌均匀
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第8张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第8张")
筛入可可粉
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第9张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第9张")
继续翻拌均匀
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第10张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第10张")
加入少量蛋白和可可黄油糊里翻拌均匀，再将拌好的可可黄油面糊倒进剩下的鸡蛋糊里翻拌均匀
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第11张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第11张")
倒入铺好锡纸的戚风模具里，震出大气泡，放进烤箱140度，50分钟左右
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第12张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第12张")
烤好的蛋糕坯放凉后分成三片，每片都刷上糖酒液，糖酒液的制作（车厘子罐头汤50克加适量砂糖隔水融化，放凉后倒入少许朗姆酒）
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第13张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第13张")
将打好的淡奶油均匀的抹匀
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第14张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第14张")
抹好奶油后的蛋糕开始做装饰
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第15张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第15张")
均匀的撒上巧克力屑，挤上奶油花，摆放好车厘子
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第16张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第16张")
切面也很漂亮哦^O^
![黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第17张]( "黑森林蛋糕（海绵版）独家的做法图解 做法步骤 第17张")
小贴士
糖量根据自己的口味增减
