❤Fresh生日蛋糕❤零負擔

自己23歲生日了,
感激母親帶我來到這個世界
看到這個世界..
找到自己所愛之人,感受到愛我的人帶來的幸福
這個生日蛋糕之所以是0負擔
是因為我用了卡仕達醬代替奶油...
蛋糕體是抹茶蛋糕,
整個蛋糕少甜但不會覺得沒有味道!
家裡有小朋友的最合適了,
不怕吃太多奶油對身體不好，
這個是8寸的分量，比較適合一家人享用哦

用料  

❤Fresh生日蛋糕❤零負擔的做法  

1. 雞蛋進行分蛋，蛋黃那部份加入20g糖攪拌至糖溶化

2. 蛋黃那裡再加入溶化后的黃油，並且快速攪拌，然後加入牛奶快速攪拌

3. 篩入麵粉還有抹茶粉到蛋黃里，攪拌均勻

4. 蛋白那裡加入餘下的糖，打發至十成發，將三分之一的蛋白放入蛋黃漿里，並且切拌均勻，再將它們倒入餘下的蛋白里面切拌均勻

5. 160度預熱烤箱后，放入去150度45分鐘就可以了，拿出來之後震一下再倒扣防止回縮，放涼備用

6. 卡仕達醬準備:將4個蛋黃、一個全蛋和70g糖攪拌均勻，篩入50g的低粉並且攪拌均勻，將500g牛奶煮至邊上有點小泡泡即可，一勺一勺加入剛才的蛋黃漿裏面，每加一勺一定要攪拌均勻才加下一勺，加完所有牛奶后倒回牛奶鍋里，小火攪拌煮至粘稠即可

7. 將抹茶戚風蛋糕切成3塊（用牙籤），草莓切粒，每一片加上卡仕達醬，撒上草莓粒，再抹一層卡仕達醬，直到整個蛋糕都抹上卡仕達醬

8. 在表面用水果、麥提莎裝飾，表面撒點糖粉即可

小贴士

卡仕達醬不要太濃稠，因為放涼了會很難抹開，基本上卡仕達醬最好放涼后或者冷藏一段時間再當奶油使用，大家如果想甜點可以適量加多點糖