奥利奥巧克力酥粒蛋糕
时刻拥有一颗想吃甜品的心说的就是我了,这不,狠下心做一回这个巧克力奥利奥酥粒蛋糕,啥啥热量都放在脑后,我就想开心痛快的吃一回~
原材料用了一筒半的奥利奥[笑cry],巧克力,杏仁粉,奶油奶酪,淡奶油,所以不好吃您信吗,哈哈!满足~
这么多年一直使用手持电动打蛋器的我这次换了台台式打蛋机,解放双手。不过这台柏翠HM400不仅台式也可以手持哦,它是两用的。从蛋糕的第一步开始全程使用柏翠这台HM4400,不锈钢桶容量深,大,桶底平行,保证搅拌棒可以照顾到所有角度。宽度大,人工干预也非常方便,我就站在旁边用硅胶刀刮刮边角,省了我一堆力气。刷个桶就OK。我最喜欢操作键啦,就是那个橙色圆弧头,一转开始再转停止手感一流~
用料
原味酥粒: | |
低粉 | 15克 |
杏仁粉 | 15克 |
奶粉 | 5克 |
糖粉 | 10克 |
黄油 | 15克 |
可可酥粒: | |
低粉: | 15克 |
杏仁粉 | 15克 |
奶粉 | 5克 |
可可粉 | 4克 |
糖粉 | 12克 |
黄油 | 15克 |
饼干底: | |
奥利奥饼干碎 | 90克 |
黄油 | 40克 |
芝士糊: | |
奶油奶酪 | 250克 |
细砂糖 | 55克 |
酸奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 100克 |
低粉 | 15克 |
黑巧克力 | 45克 |
奥利奥巧克力酥粒蛋糕的做法
原味酥粒和可可酥粒各自的材料分别混合好,手搓成颗粒状,然后放冰箱里冷冻备用。
奥利奥饼干放到料理袋子里,用擀面杖碾碎,倒入融化的黄油混合。
模具内放入油纸,把饼干倒在模具内,压平。
室温软化后的奶油奶酪放到柏翠4400打蛋机桶内,搅拌至顺滑。
依次分别倒入老酸奶,细砂糖,鸡蛋,淡奶油,低粉搅拌均匀。
黑巧克力隔水融化,倒入芝士糊内搅拌均匀。
巧克力芝士糊内撒一些奥利奥饼干碎。
把酥粒从冰箱内取出,交错撒在芝士糊上。
蛋糕糊放上奥利奥整块饼干,送入烤箱,175的,45分钟。
吃一块,巨满足!