童年的最爱！超经典的虎皮蛋糕卷，松香诱人，馋坏一代代小孩~

虎皮蛋糕卷作为最经典、最古老的京式糕点，也是戚风蛋糕的一种，表皮金黄如虎皮般，口感松软香甜，内夹着甜甜的果酱或奶油，每咬一口都是惊喜！以前都是买着吃，今天小仙女免费教你轻松在家做~

用料  

童年的最爱！超经典的虎皮蛋糕卷，松香诱人，馋坏一代代小孩~的做法  

1. 详细视频可微信搜索并关注甜蜜时光（sweettime_baking)即能获取~

2. 将蛋黄稍微打发后加入砂糖，打发到明显纹路，画8字不消失即可；

3. 加入玉面淀粉搅拌均匀，倒入28*28的烤盘，上下火210度，烤7-8分钟；

4. 出炉放凉，均匀抹上奶油，用油纸辅助卷起蛋糕卷即可。

小贴士

1、烤箱要提前预热10分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱实际情况调整设定。
2、要想烤出虎皮花纹，蛋黄一定要打发好，并且用200度的高温烘烤，使蛋黄受热变性收缩，就会出现美丽的“虎皮”花纹了。
3、虎皮蛋糕烤的温度很高，所需时间较短，因此要注意观察，一旦达到自己喜欢的上色程度就要及时取出来，否则，一不小心就会烤成一片黑乎乎的虎皮了。