一步一步来，详解日式厚蛋烧

鸡蛋有无数种做法，今天新添一种：日式厚蛋烧。
你会在电影电视里无数次看到它出现在便当里。
正宗的厚蛋烧是甜口的，略带一点点咸味。
又可以当菜，又可以当点心。
如果吃起来是咸的，中心还夹着芝士，那应该是韩式的厚蛋烧。
这个菜的好处是材料很简单，家家户户随时拿的出。
而且冷了也好吃，可以一次多做点。
尤其是小孩子，吃过没有一个不喜欢的。

用料  

一步一步来，详解日式厚蛋烧的做法  

1. 准备齐全材料。把鸡蛋磕进容易搅拌的容器里。
   注意：留半个品相好的蛋壳，它在后续会作为量杯来使用。

2. 装半个蛋壳的白砂糖， 3次半个蛋壳的牛奶，一点盐，依次倒进鸡蛋里。
   搅拌成蛋液。

3. 开小火，把专用的厚蛋烧锅子擦上油。
   锅子淘宝有卖，连同专业的硅胶铲，二十几块钱一套。

4. 倒上薄薄一层蛋液，待略微凝结，用硅胶铲推到一边。

5. 空闲的地方再倒上薄薄一层蛋液，重复前面的动作。最好能卷起来。

6. 重复步骤4和5，一直到蛋液用完。

7. 给鸡蛋卷翻翻面，整整形。直到四面微焦，好看。

8. 倒出来，切成合适宽度的小块。上桌吧~

小贴士

新手一定要全程小火，以免蛋液太快凝结，手忙脚乱哦~