🔥火遍ins的超甜美抱抱卷蛋糕‼️零难度一次成功

用料  

🔥火遍ins的超甜美抱抱卷蛋糕‼️零难度一次成功的做法  

1. 准备好需要的材料

2. 蛋黄蛋白分离，蛋白部分冷冻备用，蛋黄部分加入10g白砂糖搅拌均匀

3. 再倒入色拉油和牛奶充分搅打均匀

4. 过筛低粉和玉米淀粉，横向抽动（避免出筋）将蛋黄糊搅拌均匀至没有颗粒的状态

5. 蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至有大弯钩状态

6. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀

7. 面糊装入裱花袋在烤盘中挤成6~8cm的圆形

8. 放入预热160度的柏翠烤箱烤制15~20分钟左右

9. 冷藏过的淡奶油加入白砂糖打至偏硬，取一半加入抹茶粉打成淡绿色奶油备用

10. 用手拖住蛋糕片挤压成弧形

11. 挤上打发好的淡奶油，中间放一点草莓块，再挤一层淡奶油，表面做装饰就好了