喜欢吃蛋糕,但每次吃的时候总有罪恶感,每次放糖的时候手就抖,这得多长多少肉肉....这款蛋糕因为用蓝莓酱来做,虽然明知道蓝莓酱里面已经加过糖,但只要不是我加入的就忽略不算,自欺欺人一下吧。
用料
6寸蓝莓慕斯蛋糕(不加糖)的做法
准备好所有材料
饼干装入自封袋中用擀面杖压碎。融化黄油,倒入饼干碎中翻拌,使饼干碎和黄油充分混合无干粉
活底蛋糕磨具底部包上烘焙纸,方便脱模
拌好的饼干碎倒入磨具中铺平,用一个小玻璃杯底将饼干碎压实,一定要压实,不然切块时会碎掉。然后放入冰箱冷藏室待用
吉利丁粉按说明加入50ML热水融化,然后将蓝莓酱和牛奶拌入至糊状,冷却至常温
淡奶油加入柠檬汁打发6成,就是感觉稍有阻力仍然可流动即可,滴入两滴香草汁拌匀
蓝莓汁倒入打发好的奶油糊中拌匀。冰箱取出磨具,将蛋糕糊倒入,表面抹平。再次入冰箱冷藏过夜
第二天取出磨具脱模,给蛋糕装饰蓝莓和薄荷叶
淡淡的蓝莓甜味,夏日清凉甜品的选择
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