香橙小饼

参考仙女姐姐的方子，微调了一下

用料  

香橙小饼的做法  

1. 橙皮洗净用刀削去最外层的蜡层，用刀切碎，共20克皮屑。

2. 黄油软化，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀，放入一个蛋黄，最好常温，打发，加入橙皮屑搅拌，筛入低粉混合的泡打粉，搅拌均匀。

3. 50克杏仁片，150度烤箱烤10分钟，擀碎凉凉，颗粒不宜过大，以免影响饼干的整形。加入进拌匀的面团，用手整成一团，放入保鲜袋，冰箱冷藏30分钟醒面。醒后分成15克一份，用手揉成球，中间压一凹槽，刷蛋清液，放入自己喜欢的果酱，香橙酱口感更清新。

4. 烤箱170度，烤25分钟，再在烤箱闷10分钟取出。

小贴士

蛋黄最好常温，以免油水分离；橙皮把最外边的蜡层挂掉。