开心果曲奇
开心果的香脆与曲奇的酥化巧妙融合，一口就让人沉醉～
用料
| 开心果 | 50克 |
| 黄油 | 125克 |
| 低筋面粉 | 175克 |
| 糖分 | 65克 |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 盐 | 1克 |
开心果曲奇的做法
黄油室温软化
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第2张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第2张")
放入糖粉拌匀
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第3张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第3张")
拌至看不到白色糖粉
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第4张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第4张")
全蛋液，只用半个的量就可以了
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第5张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第5张")
用电动打蛋器低档将蛋液拌入黄油中，蛋液要分次逐少加入
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第6张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第6张")
开心果可以切碎，也可以整颗加入拌匀
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第7张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第7张")
低筋面粉过筛加入，切拌手法拌匀，注意不可过份搅拌至面粉起筋
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第8张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第8张")
放入U形饼干模，冰箱冷冻2小时以上
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第9张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第9张")
取出切成0.5mm厚，烤箱中层165℃，17分钟，具体时间视各自烤箱情况而定
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第10张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第10张")
烤至微微上色就可以了
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第11张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第11张")
一盘装不下，分了两盘
![开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第12张]( "开心果曲奇的做法步骤图，开心果曲奇怎么做好吃 第12张")
小贴士
1、黄油一定要软化足够
2、蛋液加入黄油中打发必需分次逐少加入，以防油水分离
3、比配方的量可放满一整条U形模具（24*4*4cm），共27块曲奇
