巧克力软心大曲奇

真的超爱这个曲奇，外表酥脆，内里口感软绵绵，用的是80%可可含量的巧克力，带一点点苦味不会太甜，咬下一口有巧克力流心，真是大满足啊。

用料  

巧克力软心大曲奇的做法  

1. 烘焙纸在烤盘上垫好，烤箱预热180°

2. 黄油和白糖，红糖一起放入搅拌盆，打蛋器中速，搅拌均匀

3. 接着加入鸡蛋，香草精，搅拌均匀

4. 将盐，小苏打和泡打粉加入面粉，慢慢倒入黄油面糊，搅拌成面糊

5. 把巧克力碎加入面糊，搅拌均匀就完成面糊啦

6. 用勺子舀一个约乒乓球大小的圆，放在烤盘上，因为烤好会膨胀，所以每个饼干团之间最好保留间隔

7. 放入预热好的烤箱，180°，约10分钟

8. 开吃～

小贴士

虽然最后面糊全部混在一起，但请不要一次性把所有材料都扔在一起打啊，先打好黄油和糖，再加入鸡蛋一起打，可以充分乳化，口感更好哦。我之前做曲奇的时候有偷懒，导致一边烤饼干一边出油。