摇摇乐饼干
摇摇摇，超级好玩的饼干！
用料
| 黄油 | 40克 |
| 糖粉 | 28克 |
| 全蛋液 | 15克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 香草精 | 2 |
| 水 | 15 |
| 艾素糖 | 150克 |
| 食用糖珠 | 适量 |
| 白巧克力 | 适量 |
摇摇乐饼干的做法
黄油切块室温软化
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第2张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第2张")
一次性加入糖粉
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第3张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第3张")
电动打蛋器打发至蓬松状态
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第4张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第4张")
加入全蛋液打发至蛋液和黄油完全混合均匀。打发状态应该是变白、蓬松，体积为原先的两倍
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第5张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第5张")
打发至蛋液和黄油完全混合均匀。打发状态应该是变白、蓬松，体积为原先的两倍
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第6张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第6张")
加入香草精
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第7张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第7张")
打发均匀
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第8张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第8张")
筛入低筋面粉
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第9张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第9张")
用刮刀拌至无干粉
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第10张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第10张")
用手将面团揉成团，放在油纸上
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第11张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第11张")
用擀面杖将面团擀成薄片，盖上油纸，放入冰箱冷藏30分钟
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第12张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第12张")
烤箱预热180度
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第13张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第13张")
取出，用切模在冷藏好的饼干面团上，压出形状
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第14张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第14张")
中间用小号的裱花嘴大头那边在面团中间压个圆孔。中间要孔的饼干2：1没压圆孔的饼干
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第15张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第15张")
放入预热好的烤箱下层，上下火中层10-12分钟
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第16张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第16张")
表面稍微变金黄即可出炉
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第17张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第17张")
艾素糖倒入不粘锅内，加入水
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第18张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第18张")
小火熬至160度离火
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第19张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第19张")
静置至糖水表面没有气泡
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第20张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第20张")
将熬好的糖水倒入1/2个中间有圆孔的饼干胚内，记得留一半的圆孔饼干不要倒糖水。放至艾素糖水凉透变硬
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第21张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第21张")
白巧克力装入裱花袋内
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第22张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第22张")
隔水融化
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第23张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第23张")
组装饼干，一块圆形饼干，挤一圈融化好的白巧克力。
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第24张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第24张")
粘上圆孔的饼干
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第25张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第25张")
糖珠放入刚才组合好的饼干圆孔处内。
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第26张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第26张")
四周挤一圈融化好的白巧克力
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第27张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第27张")
最后粘上已经变硬的艾素糖饼干，轻压组装好。
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第28张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第28张")
成品
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第29张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第29张")
成品
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第30张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第30张")
成品
![摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第31张]( "摇摇乐饼干的做法步骤图，摇摇乐饼干怎么做好吃 第31张")
