栗子奶油苹果曲奇

浓郁顺滑的栗子酱、酸甜饱满的苹果果粒、奶香醇厚的香草冰淇淋，遇上纯正海盐焦糖曲奇饼干，一道令人惊艳的法式甜点，百吃不厌！

用料  

栗子奶油苹果曲奇的做法  

1. 栗子浓酱（1kg）制作步骤：
   将新鲜板栗洗净开口后，放入锅中煮5-10分钟，之后将板栗剥除外壳。再将板栗放入沸水继续煮，直至板栗变得软糯，容易压碎。
   
   将板栗沥干水分，放入搅拌机中打成细腻的栗子泥。
   
   在搅拌栗子泥的同时，用红糖和两小杯水熬制糖浆，当糖浆开始沸腾并开始形成大气泡，倒入热的栗子泥和一小勺香草糖，用木勺不断搅拌，直到材料完全融合，呈现奶油状就完成了。

2. 然后将栗子浓酱均匀涂抹在曲奇饼干的顶部。

3. 将苹果切成碎粒，再用黄油将苹果在平底锅内翻炒5分钟，期间加入适量的白糖或蜂蜜。

4. 将煎过的苹果碎粒均匀铺在栗子浓酱上，再将一勺香草冰淇淋球放到苹果碎粒上。食用时在淋上蜂蜜即可。

小贴士

栗子酱也可以用法式焦糖酱代替。