【低卡水果吸吸冰】不加淡奶油的雪糕,顺滑细腻~
今天正式宣布下,本土豆星人决定移居山药星,不为别的,只怪它实在是太好搭啦~
之前我把它做成糕点、饼、甜点内馅,就已经让不少人对它刮目相看了。
这次我又尝试用它做冰品,居然比想象中味道还要好!!
绵绵的山药泥混上冻过的水果,简单又很健康,一抿开还齿颊留香,那种介于奶昔和雪糕之间的神奇口感,一吃就让人着迷。
这次做了三种不同的口味:玫红色的莓果,金黄色的百香芒果,清新浅绿的香瓜青提。
做法很是简单,水果冻好之后混合其他材料打碎就行,出来的口感很是细腻,山药泥里满是浓浓的果味,直接吃都很奈斯~
其实我之前是想做一种不用奶油的雪糕,做的时候用了山药和香蕉,来增加整体的一个粘稠度,提供醇厚的口感。
相对来说,香蕉的味道有些霸道,它会先标记味蕾,其他的果味才会被释放出来。
而山药则更内敛一些,和果茸相辅相成,味道和口感都恰到好处,这波我无条件站山药,你们试过之后也可以来辩一辩。
用料
莓果味: | |
冻草莓 | 50g |
冻树莓 | 50g |
冻桑葚 | 50g |
冻蓝莓 | 50g |
浓稠酸奶 | 100g |
冻香蕉 | 100g |
百香芒果味: | |
冻芒果 | 150g |
冻百香果 | 50g |
浓稠酸奶 | 100g |
熟山药 | 100g |
香瓜青提: | |
冻绿甜瓜 | 100g |
冻青提 | 100g |
浓稠酸奶 | 100g |
冻香蕉 | 100g |
【低卡水果吸吸冰】不加淡奶油的雪糕,顺滑细腻~的做法
冻水果提前一天清洗(树莓除外)放入冰箱冷冻
先来做莓果味:搅拌机中倒入50g冻草莓、50g冻树莓、50g冻桑葚、50g冻蓝莓、100g浓稠酸奶、100g香蕉,
搅打至细腻,
装入模具中
再来做百香芒果味:搅拌机中倒入150g冻芒果、50g冻百香果、100g浓稠酸奶、100g熟山药,
搅打至细腻,装入模具中
最后来做香瓜青提味:搅拌机中倒入100g冻绿甜瓜、100g冻青提、100g浓稠酸奶、100g冻香蕉或是熟山药,搅打至细腻
所有吸吸冰放入冰箱,冷冻4小时左右即可食用,吃不完的可以继续存放20天左右
打开我的冰箱,吸吸冰满满当当的,真· 大户人家呀,哈哈哈~
绿、金黄还有玫红色搭在一起明亮清新,透明的袋子能清楚看见内里的纤维组织,真是健康看得到。
微微一挤,吸吸冰就灵活地钻入了嘴里,微微一抿就化开在舌面上,冰丝凉爽特别过瘾~
莓果味吃起来酸酸甜甜的,草莓籽的颗粒感特别强;
香瓜青提吃起来最是清新,甜滋滋地在齿边散开,像是吃了个爆爆珠一样,满嘴留香~
百香果的酸味很是突出,细细品,芒果的香甜味也在一旁不停勾魂~
小贴士
1、水果清洗完最好晾干水分再冷冻哦!不然水果会全部粘在一起。
2、标准比例:冻水果:酸奶:香蕉or山药 2:1:1 ,大家可以根据自己的喜好搭配,如果水果本身就很香甜的可以加山药增加粘稠性,如果本来香甜味不够,可以加香蕉增加香甜性和粘稠性
3、冻的时间太久的,建议食用前先放冷藏半小时解冻哦!
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