绿豆汤,可谓是夏日里的国民“饮料”,无论天南地北,家里的长辈都会给全家煮上一锅绿豆汤解渴消暑。而贪凉的我,小时候则会把锅放在一盆冷水里放凉,然后塞进冰箱里冰镇才肯咕隆咕隆的大口灌下肚。
这碗“古早”绿豆汤贯穿了整个童年,等到我们变成大人,也开始学起大人模样给自己煮一锅绿豆汤。
用料
绿豆 | 120克 |
冰糖 | 克 |
鲜百合 | 40克 |
莲子 | 30克 |
国民饮料绿豆汤是时候上场了!的做法
绿豆提前浸泡1小时以上,如果前一晚睡前泡上,一定要放进冰箱,要不然会馊掉。
去芯莲子也提前泡10分钟。
鲜百合圆润肥厚,口感清甜,和绿豆汤一同炖煮更加解暑。
百合搓掉外表的泥土,百合瓣小心掰开用清水洗净。
倒入莲子绿豆到米家电饭煲内,选择煮粥模式,烹饪程序结束前20分钟,放入冰糖融化。
开锅前把百合放进热的绿豆汤里烫熟即可,如果喜欢粉糯一些的口感,可以多煮一会儿。
绿豆耐不住高温爆开了花
豆沙浸没在碗底
一锅由清入浑,甜丝蜜意化在舌尖
回家打开冰箱喝一碗冰凉凉的绿豆汤,好不惬意