初夏荔枝季｜🍹荔枝酒酿气泡饮

2020年的开端似乎充满了不确定因素，大家也都憋坏了🥺但是！终于等到了一个荔枝丰收大年～回家摘下口罩就能吃到美味的应季水果，也是超级幸福鸭！😋
这个初夏，一起来用手头的荔枝，做一款醉人的气泡饮吧～

用料  

初夏荔枝季｜🍹荔枝酒酿气泡饮的做法  

1. 荔枝洗净，剥去外壳，去核（用筷子一戳就出来啦）

2. 10克左右的白糖（代糖）混合一小撮盐，均匀裹在荔枝上（撒糖的图片忘拍了）。放入冷藏室腌渍2个小时，倒出汁水，再将荔枝移进冷冻室

3. 荔枝冻硬即可取出。杯中放入冻荔枝，步骤2倒出的汁水，两勺酒酿，再倒入约300毫升的冰气泡水

4. 放上薄荷叶，开喝～ 冻荔枝柔和的蜜味，克制的清甜，恰到好处的酒香，配上咕嘟咕嘟冒着的气泡，是初夏的味道🍃

小贴士

可以把腌渍后的一部分荔枝挤/榨成汁，一起倒入气泡水，荔枝味会更浓郁哦～