妈妈祖传的糖饼

用料  

妈妈祖传的糖饼的做法  

1. 糖饼馅料：面粉加入热锅，小火翻炒，直至白色面粉变微黄。加白糖搅拌均匀，加少量油搅拌成图片状。加少量白酒

2. 饼皮：油加入面粉中，边搅拌边加入热水，热水温度为烫手但不会把手烫伤为准，和面光滑成团，醒面半个小时。

3. 油酥：锅中加油，中火烧热，碗中加入适量面粉，烧热的油倒入碗中，与油搅拌均匀

4. 饼皮醒好后，铺在面板，整理成长条形。

5. 将饼皮用擀面杖擀大。

6. 将油酥均匀涂抹于饼皮上

7. 将饼皮从一边卷起，直至卷成长条状

8. 将面团切小块

9. 将小块面团切口处捏紧，防止油酥漏出，然后拉成长条并折叠成正方形，在手中转圈捏紧，用擀面杖轻轻擀压，已方便包馅

10. 像包包子一样包入馅料

11. 用擀面杖轻轻擀压糖饼，让糖饼变薄，注意不要用力，以避免将馅料压出。然后放入电饼铛煎至双面变黄，即可出锅

12. 完成