凉夏荷风2.0（爱玉冻版）

这个版本的夏荷凉风教之前版本的要复杂些，对于冻体、凉汤和糖藕都有所改进。但是教前的版本更加出众。
可以说是有了质量上的飞跃。
趁着秋老虎还没过，给自己来一碗冰凉凉的晚秋吧✨✨✨

用料  

凉夏荷风2.0（爱玉冻版）的做法  

1. 冻体的制作：
   1.先量取1.5L水，倒入锅中，加入薄荷、荷叶、莲子心、蒲公英、罗汉果、冰糖2颗，煮沸后继续煮1-2分钟。关火，倒出时用滤网过滤掉草本渣，晾凉。
   2.称取30g薜荔籽，用纱布包起来，整个浸入凉好的冻体汤中，用手轻轻揉搓，6-7min即可。放入冰箱冷藏至结冻。

2. 凉汤的制作：取0.5L水， 加入一包藕粉，搅拌均匀。放入锅中一边搅拌一边小火煮至沸腾。晾凉。调入蜂蜜

3. 糖藕的制作：藕节磨除外皮，切成薄片。放入沸水中汆烫15s，捞出冲凉水。加入柠檬汁、冰糖6颗、话梅3颗（掰碎）。放入冰箱冷藏腌制4h。

4. 切取一小块爱玉冻，调入凉汤，放入藕片，稍加点缀即可。

5. 给个近距离，哈哈

6. 味由心筑，爱从口入
   一个爱说厨房道理的公众号，
   据说关注的出门都捡钱啦～
   ✨✨✨

小贴士

*揉搓薜荔籽的时候，最好纱布包全都浸在冻体汤里，6-7min就好，太短了胶质不够，太久了会发酵，反而也不结冻。
*薜荔籽有新、陈之分，用新籽好一点，一般10克做500ml水没问题，陈籽还要加凝固剂什么的，我不太喜欢。
*这些草本都是凉性的，非常降火，蒲公英又有祛痘的功效，但要注意，胃肠不适及经期的朋友不宜食用。
*也可以加点甘草进去，但需注意，甘草连吃不能超过7天，所以常吃的人不建议使用甘草。
*想要降火更加快速一些的，还可以加入桑叶和菊花进冻体汤中。

*喜欢作品的朋友可以关注我的
微信公众号：爱从口入（ID：ackr520）
微博@爱从口入
感谢您的关注与支持～
比心～