【香兰世家】芒果冰淇淋 | 绵软细滑，每一口都尽享夏日美好

浓香的芒果味+香甜的奶油味，真是夏天里让人幸福得落泪的味道。制作非常简单，准备好新鲜健康的食材，一起在家做起来吧！这样一道芒果冰激凌，甜蜜中透着丝丝凉意，每一口都冰爽、嫩滑、诱人，绝对让你们一口倾心！

用料  

【香兰世家】芒果冰淇淋 | 绵软细滑，每一口都尽享夏日美好的做法  

1. 分离蛋清、蛋黄；将蛋黄、纯牛奶、细砂糖放入小美锅，5分钟，加热到80度；（先用速度3搅30秒，把蛋黄、纯牛奶、细砂糖混匀后，将速度降到2继续加热）

2. 盛出放一旁冷却；

3. 将削好的芒果放入小美锅打成泥；（20秒，速度10）

4. 把蛋奶液倒入其中，混合均匀（30秒，速度3，边倒边搅拌），倒出放一旁冷却；

5. 将淡奶油打发后（不流动即可）；

6. 分多次加入冷却的芒果蛋奶液中，搅拌均匀；

7. 加入柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀即可；（想要口感更加蓬松细腻，可以再用电动打蛋器低速打3—5分钟，不打也是可以的）

8. 倒入冰淇淋杯，放冰箱冷冻凝固后，就可以吃了！

9. 冰凉爽滑，香甜细腻；

10. 各位芒果控、冰淇淋控，赶快试试吧！

小贴士

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