清甜绿豆糕
用料简单，零失败的绿豆冰糕，入口即化，老少皆宜😊
我这个配方的量做了40g的绿豆糕30个，大家根据自己的需要可以减量来做，没有添加任何防腐剂所以要尽快吃完
用料
| 脱皮绿豆 | 500克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 黄油 | 80克 |
| 麦芽糖 | 100克 |
| 细砂糖 | 140克 |
清甜绿豆糕的做法
准备好以上材料。
脱皮绿豆500g，清洗干净，加水浸泡一天，需要放冰箱哦，中途换几次水，去豆腥味。![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第2张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第2张")
泡好的绿豆滤干水分，入蒸锅蒸60分钟，蒸到用手很轻易搓成粉的状态。
![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第3张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第3张")
把蒸好的绿豆捣成泥，用不粘锅小火翻炒
![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第4张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第4张")
炒干水分后，分次加入玉米油和黄油，待绿豆泥充分吸收油后一次性加入白砂糖和麦芽糖，继续翻炒
![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第5张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第5张")
炒至绿豆泥细腻能抱团的状态
（全程都用小火‼️）![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第6张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第6张")
过筛得到细腻绵润的绿豆泥（过筛的过程有点虐，需要耐心，大家坚持哈✊🏼）
![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第7张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第7张")
分成每份35g-40g，用磨具压出喜欢的形状
![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第8张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第8张")
清热解暑的绿豆冰糕，完成啦
![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第9张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第9张")
用月饼托和密封袋封口保存，放冰箱里可以保质5天哦
![清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第10张]( "清甜绿豆糕的做法步骤图，清甜绿豆糕怎么做好吃 第10张")
小贴士
1、绿豆泥一定要炒干水分，不然压的时候会粘模具
2、白砂糖和麦芽糖一定要最后加，不然会炒焦发苦
3、过筛的时候不用的绿豆泥要盖好防止变干
有什么问题都可以留言哦，做了的给我反馈哈😁
