银耳炖梨

记得冬天疫情严重的时候，受凉感冒嗓子发炎半个月左右，吃药也不管用药都吃完又去拿了两次消炎药。我在忐忑怀疑是不是新冠的时候，就从网上买的雪梨炖了几次吃就好多了 所以对于银耳炖梨有种特别的感觉。

用料  

银耳炖梨的做法  

1. 我的手大致和成年男人的手差不多(正所谓的汉子手)   提前用温水泡发好  撕成小朵 洗干净

2. 梨忘拍照了  是普通的青皮梨  当然我最爱的还是赵县雪梨 不过现在还不是成熟季节  提前用水果刀切成小块，冰糖我放了六个 ，红枣切开去核

3. 我用的普通砂锅  原来自己熬中药的时候买的锅，铁锅也可以 但是砂锅保温好些 所以我喜欢用这个 。所有材料放入锅中，加入的水能没过所有还多些   我做的时候放了两碗水

4. 所有材料放好，大火煮到水开，转小火煮10分钟左右(银耳有一点出胶），关火 因为是砂锅余热很长  等摸着砂锅靠再不烫手是温温的就可以啦！我的打开后银耳也完全出胶了，而且也没有多余的水分了  最后成果大致是两碗半的量。哈哈哈因为我特别喜欢 ，一般自己当宵夜就全吃了，其实两个人吃刚好啊

小贴士

一定要注意火候啊，而且如果想放桃胶的话，提前把桃胶泡好 ，大火锅沸转小火20分钟左右 然后关火闷着就可以啦  。我放的冰糖甜度刚好 如果喜欢甜的可以在再多放点。一般的砂锅应该是那种没有壶嘴的，我这个因为是熬中药的所以是有壶嘴的，所以在煮开的时候很容易溢出来。