可可9月+辅食南瓜发糕
作为大块食物的添加的第一次,我选了发糕,加入了南瓜,食物中自然的甜,我吃了都觉得很好吃,无任何添加
用料
南瓜 | 120克 |
面粉 | 100克 |
水 | 少量 |
酵母 | 1克 |
南瓜去皮切片,上锅蒸10分钟
蒸到很软了就可以拿出来,研磨成泥状
等南瓜泥完全凉透以后加入一克酵母
加入面粉用筷子搅拌,慢慢的分次加入一点点水,到稠稠的糊状就可以了
用蘸水的调羹背面涂抹平一点即可
加保鲜膜发酵到2-2.5倍大小,我是在室温10几度的时候做的,所以用了蒸锅发酵法,水温到50度关火,盖上锅盖发酵,大概用了一个半小时,夏天可以用室温直接发酵,一个小时就差不多了
冷水下锅,大火烧开后转中大火25分钟,蒸熟后关火闷10分钟
拿出后倒抠脱膜,我什么都没用,所以脱膜的时候用了脱膜刀辅助,如果家里没有工具的话,可以在容器周刷一层薄薄的油,或者用一层油纸垫下去,比较好脱
成品,切开后蜂窝状、很漂亮
我要分几次给宝宝吃,所以单独切条包了保鲜膜、放冷冻了,拿出后可以重新蒸一下就可以吃了。
小贴士
蒸完面上那层皮对于我们大人来说是很韧很好吃的,但是宝宝来说有点不好嚼,我就把皮撕掉了,很好撕,因为孔很大。
酵母不能加在很烫的食物里、破坏了他的活性,所以要等凉了再加。
南瓜可以用搅拌机打、也可以直接压成糊
可以直接加点去了核的枣,去皮后宝宝也是可以吃的