树莓慕斯芭菲
有淡淡的酒味，不甜不腻～
用料
| 树莓慕斯 | |
| 树莓（红梅） | 12oz |
| 炼乳 | 1/2cup |
| 白巧克力（融化） | 1/2cup |
| heavy cream | 2cups |
| 白砂糖 | 1/3cup |
| 水 | 1/4cup |
| 吉利丁 | 1/2oz |
| 香饼果冻 | |
| 香槟 | 200ml |
| 水 | 1/3cups |
| 吉利丁 | 1oz |
| 草莓装饰 | 适量 |
| cream cheese | 8oz |
树莓慕斯芭菲的做法
新鲜红梅或者冷冻红梅放到室温，捣碎
![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捣碎
![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加炼乳和融化的白巧克力，搅拌均匀
![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
mixer里面放heavy cream，和白糖，中速打发到软成型
![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
之前搅拌好的树莓酱
![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
heavy cream和糖打发轻成型之后，然后加入cream cheese，高速打发到轻薄软绵
![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把打发好的奶油倒入红梅酱里，用刮刀搅拌好；
⭕️取大一点的量杯或者可以微波的容器，把水倒进去，把吉利丁粉倒进去搅拌到没有疙瘩，微波炉30s，拿出来搅匀，冷却几分钟，倒进树莓酱和奶油的混合物里，立刻搅拌均匀～⭕️在把搅拌好的糊装进裱花袋，开大一点的口，挤到杯子里～![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
然后放两片装饰草莓，冰箱冷藏至少一小时，冷藏功率小的话两个小时；等到表面set。倒液体进去不会混淆。
![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
另取一个量杯、和之前一样的步骤，1/3cup的水融化1oz的吉利丁粉，微波30s，搅匀冷却。
把香槟倒在一个大盆里，把融化的吉利丁液倒进去快速搅匀，不然容易凝成块；
然后放几分钟等气泡不那么多，用大勺把液体倒进杯子里，然后继续放冰箱冷藏一个小时～就可以开吃啦～![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
又好看又好吃～适合节日招待朋友～
![树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "树莓慕斯芭菲的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
