体仔糕

自制体仔糕。

用料  

体仔糕的做法  

1. 将粉料筛匀，用200克水拌匀成稠糊。

2. .将余下的300克水煮沸，加入片糖煮溶，凉至约60度趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆

3. 砵仔碗扫油，《也可先蒸热碗仔再》将粉浆倒入砵仔碗内至九分满,加入红豆或水果。

4. 用大火蒸约18分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。

5. 凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）