焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋
这应该是最快手的冰淇淋了，冰淇淋本身只用到香蕉一种食材，吃起来也没什么负担，但要注意香蕉在打成泥后氧化速度是惊人的，最好现做现吃
用料
| 焦糖酱 | |
| 细砂糖 | 100g |
| 盐 | 1-2g |
| 水 | 50g |
| 淡奶油 | 120g |
| 冰淇淋 | |
| 香蕉 | 适量 |
| 烤香的坚果碎 | 适量 |
焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法
制作焦糖酱：把糖、盐、水倒入一个厚底的小锅（锅底太薄在制作焦糖时容易糊底），混合均匀
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第2张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第2张")
开中小火加热，加热过程中不能搅拌，否则糖会结晶出沙
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第3张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第3张")
开始变成琥珀色 关火，少量多次的加入淡奶油，每次加入后 都需要快速搅拌，混合均匀（一开始加入淡奶油 会稍有喷溅，要小心）
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第4张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第4张")
最终搅拌成顺滑的焦糖酱，完全冷却备用
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第5张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第5张")
香蕉冰淇淋：香蕉切成小片，盖上保鲜膜，放冰箱冷冻到完全变硬（我冷冻了5小时）
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第6张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第6张")
取出冷冻好的香蕉，放入大功率的搅拌机／破壁机
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第7张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第7张")
搅打成顺滑的冰淇淋，可以再加入适量焦糖酱，搅打顺滑
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第8张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第8张")
配上焦糖酱和烤香的坚果碎 就可以吃了～如果想得到球状的冰淇淋，可以再冷冻半小时
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第9张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第9张")
再次冷冻好的冰淇淋会有些氧化(香蕉你懂的)，颜色没有才搅打出来那么漂亮，但形状会比较好
![焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第10张]( "焦糖香蕉 冰淇淋～只用香蕉就能做的冰淇淋的做法图解 做法步骤 第10张")
