冰糖瓜翠糖水

作为消暑利器，冰镇西瓜的身影从来不会缺席于你我夏季的冰箱中。
      吃完鲜红多汁砂甜的瓜瓤后，剩下的青白瓜皮，你是不是就随手丢弃了呢？如果是，那可以算是暴殄天物了（^o^）——西瓜皮可是清热解暑、生津止渴的良药！
      瓜皮入馔的方法有很多，今天和大家分享的是小编收藏的祖母配方：冰糖瓜翠糖水（甜汤）。这是小编学生时代在夏季里最喜欢的“下午茶”——放学回到家，第一时间会从冰箱里拿出祖母准备好的冰糖瓜翠糖水，汤水清甜，瓜肉爽润，一碗下肚烦热全消！、
      极少的食材、极简的步骤，一起来做清爽甜汤吧！

用料  

冰糖瓜翠糖水的做法  

1. 薏米提前用清水泡2小时。

2. 薏米加清水煮开后，转小火煮至半开花。

3. 煲薏米水期间，将西瓜皮去青皮、改刀切成小方粒。

4. 薏米煲至半开花后，加入冰糖与西瓜皮，煮开后用小火煲至瓜皮呈半透明，即可关火（汤的余热最终会将瓜皮变成全透明，但口感亦不会变成软烂）。