黑米糕（蒸锅版）

最近黑米糕特别火爆，健康美味，步骤简单，我做了两三遍后，整理了一下最理想的配方，分享给大家哟。

用料  

黑米糕（蒸锅版）的做法  

1. 所有食材合照

2. 准备两个大盆，将蛋黄和蛋清分离到两个盆
   蛋黄盆里，倒入玉米油，牛奶，搅拌均匀

3. 倒入黑米粉，粘米粉，糯米粉

4. 搅拌成这样都面糊

5. 现在另一个大盆里的蛋清出场啦，滴上几滴柠檬汁，
   打发到蛋白有大泡泡，倒入三分之一的糖；
   再打发到有小泡泡，再倒入三分之一的糖；
   最后打发到绵密小泡泡，有小尖尖倒入最后的糖，打发至有明显纹路就可以啦。

6. 倒入黑米糊里翻拌均匀，就可以倒入模具啦。

7. 蒸锅预热，再将黑米糕糊倒入一个包了锡纸的六寸蛋糕模具中，震一震模具，撒上桂花，整个模具再盖上保鲜膜，扎几个小孔，就可以上锅蒸啦！！

8. 水开后，中火🔥蒸30分钟，关火，焖5分钟，开盖

9. 摆盘

10. 颜值在线

11. 味道也很赞呢，健康美味。

小贴士

1.蒸的时候一定要盖保鲜膜，不然蛋糕会潮湿影响口感！！！！
2.用6寸的蛋糕模具半个小时就肯定蒸熟了