芒果冰激凌辫子酥粒面包

最后的芒果冰激凌，再做一个面包。既然是把冰激凌当奶油用，又正好还有一点酥粒面团，索性就按孟老师的鲜奶油面包做成辫子酥粒面包。之前那个芒果冰激凌花环面包状态不错，这个辫子想必也不会太差劲。
黄黄的辫子出炉了，看着这颜色窃窃暗笑，谁能吃出芒果味？谁能猜到它用到什么料？

用料  

芒果冰激凌辫子酥粒面包的做法  

1. 用料

2. 将除黄油外的面团料倒入大盆

3. 搅拌至略光滑，加入黄油

4. 继续搅拌至拉出薄膜

5. 放入大碗，基础发酵80分钟

6. 面团长大

7. 排气，分割成6等分，滚圆，松弛15分钟

8. 擀成长约18厘米的长方形

9. 卷起

10. 成长条状

11. 将三根长条的一端交叠

12. 编成辫子，捏紧两端

13. 放入烤盘，最后发酵40分钟

14. 面团再次长大

15. 表面刷蛋液

16. 将酥粒面团刨成碎屑，撒在表面

17. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤25分钟左右

18. 表面金黄，出炉

19. 晾凉

小贴士

发酵时间根据气温变化酌情调整。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。