经典的🌿香草意大利奶冻|细腻润滑惊艳味蕾✨
意大利除了出名的提拉米苏,还有这款非常经典同时又极易上手的甜品——🌿香草意大利奶冻👍🏻
口感细滑柔顺的奶油布丁裹挟着浓郁的香草风味一口便唇齿留香😋
用料
牛奶🥛 | 65克 |
吉利丁 | 5克 |
砂糖 | 29克 |
香草荚🌿 | 1/3根 |
淡奶油 | 228克 |
芒果丁🥭 | 180克 |
经典的🌿香草意大利奶冻|细腻润滑惊艳味蕾✨的做法
吉利丁片泡冷水回软备用
奶锅中倒入牛奶
到入砂糖
放入香草荚
小火加热至冒小泡关火,放入攥干的吉利丁,搅至融化
到入淡奶油慢慢的搅拌均匀
过筛一遍
倒入模具中50g/个,放入冰箱冷藏至凝固(不可放冷冻)
芒果去皮切成小块
奶冻上放上芒果30g/个
放上百里香装饰即🉑️
小贴士
✅芒果中加入适量玉米糖浆或者葡萄糖浆可以防止芒果🥭氧化