自制草莓酸奶冰淇淋【BRUNO冰淇淋食谱】
草莓和酸奶的融合、酸酸甜甜~抓住草莓的尾巴
用料
| 草莓 | 8-10个 |
| 奶油 | 150克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 细砂糖 | 30+15克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
自制草莓酸奶冰淇淋【BRUNO冰淇淋食谱】的做法
准备好食材
![自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第2张]( "自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第2张")
草莓切小块
![自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第3张]( "自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第3张")
锅里加入草莓 +30g糖和一些柠檬汁，小火煮至软烂
![自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第4张]( "自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第4张")
一边翻拌避免糊锅，煮至可以挂勺有点黏稠即可放凉备用
![自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第5张]( "自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第5张")
淡奶油里加入15g细砂糖打发至可出现纹路就消失的状态，加入酸奶和放凉的草莓酱，用刮刀翻拌均匀
![自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第6张]( "自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第6张")
倒入冰淇淋桶里，醇厚档110分钟即可
![自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第7张]( "自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第7张")
挖球开吃
![自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第8张]( "自制草莓酸奶冰淇淋「BRUNO冰淇淋食谱」的做法步骤图 第8张")
小贴士
1:想要挖球好看的可以放进冰箱急冻几小时
2:如果淡奶油一不小心打发水乳分离了，把淡奶油/混合物倒入锅内稍微加热一下就可以恢复原状
3:我的酸奶是自制的（偏酸），如果买市售酸奶也不需要减糖，这个冰淇淋本来吃起来就是酸酸甜甜的。
4:追求更细腻的草莓冰淇淋可以把酸奶和草莓酱用榨汁机搅拌至细腻，我这个保留了一些草莓肉
